자일리톨은 식약처에서 유일하게 인정한 충치예방 효과가 있는 건강기능식품입니다. 다만 자일리톨로 충치예방 효과를 보시려면 1년 이상 꾸준히 양치 후에 하루 5~10g을 섭취해주셔야 한다죠.(모 업체의 자일리톨껌을 두 통정도 씹어야 채울 수 있는 양이라는 것은 안비밀🤣)
그래서 100퍼센트자일리톨로 만든 캔디가 요즘 인기를 끌고 있는데 가격이 10그램에 1천원이 훌쩍 넘기 때문에 저는 직접 만들어서 먹고 있어요. 만들다가 포기하신 분들도 많은 것으로 알고 있는데 절대 실패하지 않고 만드는 방법 알려드릴게요.
1. 재료준비
원하는 모양의 틀(한칸에 들어갈 양이 2g쯤 되면 적당합니다)
주걱
냄비
자일리톨크리스탈
캔디 담을 통
2. 가열하기
냄비에 자일리톨크리스탈을 만들 양 만큼 붓고 가열합니다.
불조절 딱히 필요없고, 강불이던 약불이던 그냥 덩어리없이 저었을 때 완전히 녹지 않고 바닥이 뿌연 상태에서 불을 끄세요. 완전히 투명하게 녹아버리면 단단하게 굳지 않아요(마지막에 해결방법 적어두었습니다!)
3 트레이(틀)에 붓기
자일리톨은 크리스탈도 일반 설탕보다 비싸니까 쪼르륵하면서 최대한 버리는게 없도록 모양에 맞춰서 부어줬어요. 붓는 길에 흘린 것은 나중에 좀 모자란 칸에 밀어 넣어주면 좋습니다.
4. 굳은 후에 떼서 통에 보관하기
☆주의사항 및 꿀팁☆
자일리톨은 가열 후 불을 끄고 나서도 붓는 동안 냄비의 잔열에도 쉽게 녹고, 그렇다고 덜 녹이면 처음부터 너무 뻑뻑해서 예쁘게 부어지지 않아요. 그래서 저는 미리 틀에 자일리톨크리스탈을 조금씩 뿌려줍니다. 그러면 투명하게 녹아도 무조건 잘 굳어요. 틀에 부은 후에 유독 투명하게 된 부분에는 위에도 솔솔 뿌려줍니다. 그러고 기다리면 실패없이 자일리톨 캔디가 완성됩니다.😊
순식간에 자일리톨캔디 약 한달치 완성!